バジルとオレガノのトマト煮込みロールキャベツ
今日は、お弁当ではなく、晩御飯をちょいとご紹介。
この間、コストコへ買い物に行ってきたんですが、その時購入した、
この２つの缶詰！↓ナカナカ、やってくれたんです。
下のバジル＆オレガノトマトソースの方は、去年ヒスママちゃんが同じく
コストコで買ったものを頂いて、ショートパスタに絡めて食べたんです。
お店で同じのを発見した時、あの手軽で美味しかった味を思い出し、買いました。
上の缶詰は、数種類のキノコがいっぱい入ってます。
ドライ大豆とかドライひじきとかご存じ？それのキノコ版。
付け汁に浸っていないので、プリプリしています。
何かと便利かな？とこちらも購入。
買ったからには使わないと ｄ(･∀･`*)
冷蔵庫に消費期限が今日の、広告の品！豚ミンチがありまして…
春キャベツがありまして…
そうやん、この缶詰達でロールキャベツ作ろう！
で、夕方、もう５時になろうかと言う頃、レッツクッキングー
です＾＾
先ずはロールキャベツそのものを作ります。
キャベツの内側の柔らかい葉を使いました。
今回はゆで汁を使いたかったので、キャベツの芯をくり抜いてから丸ごと茹でて、
葉を柔らかくしました。
ゆで汁は捨てないでおきます。
種には、豚ミンチ３００グラム、玉ねぎ1/2個、塩コショー、酒、ナツメグ、その他色々…
（私は、クレイジーソルトにサラダエレガンス、砂糖、醤油ちょっぴりを。）
つなぎはパン粉、牛乳、卵黄です。←娘が卵白アレルギーなんで…
フワフワになるまでよく捏ねます。
茹でて柔らかくなったキャベツの葉で包んで、楊枝で留めます。（大きい葉で包むと、留めなくてもいいかも…）
煮込みのスープをつくります。
まずお鍋にオリーブオイルとにんにく一かけ（忘れて、後からいれてる…＾＾;）
キノコ缶を半分ほど投入…
続いて、バジル＆オレガノトマト缶を１．５缶入れてから、ロールキャベツを並べ入れます。
あとは、茹でたキャベツの煮汁を、ヒタヒタになるまで入れます。
スープの味を見て、お好みで塩コショウを。
煮込むので、あまり濃くない方がいいです。
落としぶたをして、キャベツが柔らかくなるまで、コトコト静かに煮込みます…
煮込んでいる間に、芽が出かけのジャガイモが２つあったので、それを使って付け合わせを。
ジャガイモを粉ふきいもにします。
粉ふきになったら、アンチョビみじん切りとベーコンを細かく切った物と炒めます。
あとは味を見て塩コショウ、仕上げにイタリアンパセリを振っておしまい。
TOPの写真は、毎回ごあんちょーらーいコールがうるさい、次女なのゴンの分。
ロールキャベツを一口サイズに切って出しました。
パパは今日は帰りが遅いので、明日、トロトロになったところを食べて貰おう (ﾟｰﾟ)ﾆﾔﾘ
お味は…とても美味しかったです♪
その記録に、この記事を書いてみました＾＾
話はゴロッと変わって…
先日、味の素さんのサイトの、「マヤヤのお料理ＡＢＣ」で、私のブログを
紹介して下さいました。
「マヤヤのお料理ＡＢＣ」は、お料理の楽しさや料理についての素朴な疑問を、
読者のみなさんと分かち合うブログサイトです。
今回は、素敵なお料理やレシピに関する楽しいブログを紹介する、という企画の
「探検!お料理ブログ」で、この『パパと幼稚園児のお弁当〜キャラ弁未満〜』を
紹介して下さいました。
私のはらぺこあおむしのお弁当を取り上げて下さってます。
何やら赤面するお褒めを頂き、恐縮しまくり…（/ω＼）ﾊｽﾞｶｼｰｨ
お弁当の写真一コマだけでなく、私のブログそのものを素敵だと紹介して下さり、
こんなたわいもないブログでも、気張らないこのスタイルで続けてきて良かったと、
嬉しく思いました＾＾
もし、お時間がありましたら、味の素「マヤヤのお料理ＡＢＣ」も覗いてみて下さいね〜
↓お帰りついでに押してって〜↓
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